Tahukah Anda bahwa ada berbagai jenis biskuit? Misalnya seperti biskuit kelapa, cookies, crackers, dan masih banyak lagi. Masing-masing jenis biskuit tersebut memiliki karakteristik yang unik.

Biskuit adalah potongan adonan kecil, datar, dan tipis yang dipanggang hingga kadar airnya rendah. Tidak seperti kue, biskuit bersifat gurih dan berfungsi sebagai pelengkap hidangan gurih atau teman minum kopi.

Jenis-Jenis Biskuit

Penasaran apa saja biskuit yang tersedia di pasaran? Berikut ini 5 jenis biskuit yang paling populer.

1. Cookies

Cookies adalah makanan manis yang terbuat dari gula, tepung, dan bahan tambahan seperti cokelat atau kacang. Proses pembuatannya dengan cara dipanggang.  Tekstur cookies lembut dan kenyal sehingga membuat banyak orang ketagihan.

Cookies memiliki tingkat lemak & kemanisan yang lebih tinggi. Jenis biskuit ini mengandung lebih banyak kalori.

Proses produksinya juga memerlukan waktu lebih lama. Namun, varian produk yang dihasilkan beragam seperti cookies coklat dan cookies sandwich krim.

2. Biskuit Adonan Keras

Jenis-jenis biskuit selanjutnya yaitu biskuit adonan keras. Biskuit dengan adonan keras memiliki tingkat lemak dan kemanisan yang lebih rendah daripada jenis biskuit lembut seperti cookies. Jenis biskuit ini memiliki rasa gurih dan semi-manis.

Biskuit dengan adonan keras adalah roti panggang kering dan renyah yang mengandung lebih sedikit kalori. Biskuit sering disajikan sebagai camilan. Beberapa jenis biskuit yang terkenal seperti biskuit kelapa dan biskuit glasir gula.

3. Kue Kering

Kue kering merupakan sajikan pelengkap wajib untuk teh dan kopi. Sama seperti cookies, kue kering mengandung lemak, kalori, dan kemanisan yang tinggi.

Bagian penting dalam pembuatan kue kering adalah memastikan rasa, tekstur, dan suhu tetap pada level yang konsisten. Sebab, jika ada perbedaan sedikit sekalipun dapat menyebabkan perbedaan rasa.

4. Crackers

Crackers adalah camilan berbentuk pipih yang terbuat dari tepung. Biasanya crackers memiliki citarasa asin, tetapi ada juga crackers yang netral.

Dengan rasa renyah yang khas, crackers serbaguna untuk berbagai topping. Selain itu, crackers cocok menjadi pendamping keju, daging, saus, atau selai, mentega, atau selai kacang.

5. Wafer

Menurut laman Hargapabrik.id, wafer adalah biskuit yang memiliki pori-pori kasar dan tekstur yang renyah. Jenis biskuit ini tipis, manis, dan datar. Wafer cocok untuk menghias es krim, biasanya dikombinasikan dengan rasa coklat.

Selain sebagai dekorasi es krim, wafer juga dinikmati sebagai camilan. Beberapa produsen mendistribusikan produk wafer mereka sebagai kue sandwich dengan isian yang berbeda. Ada juga beberapa merek yang memproduksi stik wafer.

Demikian jenis-jenis biskuit yang populer. Selain 5 jenis tersebut, tentu saja masih banyak varian biskuit yang dapat Anda temukan di pasaran.